Стартап из Сан-Франциско Zero Acre Farms представил технологию по производству аналогов растительных масел из ферментированного материала. Продукты создают с помощью бактерий в биореакторах, сообщает Green Queen.
Основатели утверждают, что их замена кукурузному и пальмовым маслам поможет остановить вырубку лесов и решить множество проблем со здоровьем, вызванным зависимостью от дешевых растительных жиров.
По данным компании, более 20% ежедневных калорий в рационе современных людей приходится именно на эти источники.Компания предлагает заменитель растительного масла, созданный путем ферментации и кормления микроорганизмов, с лучшей питательной ценностью и меньшим углеродным следом.
«Это похоже на производство пива, но вместо этанола микробы создают масло и жир — и много», — сказал журналистам генеральный директор и соучредитель Zero Acre Farms Джефф Ноббс.
В настоящее время предприятие уже может производить тысячи литров синтетического масла в год. Запуск в розничную продажу ожидается в 2022 году.
Стартап привлек $37 млн инвестиций в рамках раунда серии А. В числе вкладчиков Zero Acre поддержали британская группа Coldplay, компания голливудского актера Роберта Дауни-младшего, миллиардер Ричард Брэнсон и другие знаменитости.
Ранее Plus-one.ru рассказывал об американской инициативе Kula Bio, предложивший технологию для удобрения растений с помощью микробов. Микроорганизмы создают азотные соединения, которые подкармливают посадки.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен
Свежие комментарии