Замена соли на ее более полезный заменитель снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и может спасти миллионы жизней. К такому выводу пришла группа ученых из Китая и Австралии после масштабного клинического исследования.
Они около пяти лет наблюдали за 20 тыс. жителей китайских деревень. Все добровольцы были старше 60 лет и входили в группу риска по сердечно-сосудистым заболеваниям и гипертонии.
Их разделили на две группы: одна пользовалась обычной натриевой солью, вторая получала соль из 75% хлорида натрия и 25% хлорида калия.В конце эксперимента выяснилось, что в группе, употреблявшей заменитель соли, риск инсульта составил 29 на 1 тыс. человек в год - против 34-х случаев в первой группе. Аналогично и со случаями смерти - они составили 39 против 44-х соответственно.
Также в исследовании говорится, что особую опасность представляет скрытая соль - та, которая уже содержится в готовых продуктах или полуфабрикатах. Власти должны отслеживать ее уровень и заменять более полезными аналогами.
Ранее Plus-one.ru сообщил, что сокращение сахара в продуктах может спасти от инсульта и диабета около 4 млн жителей США.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен
Свежие комментарии